智趁鲜加工，赋能秦药振兴｜全国中药材趁鲜切制公益培训会在汉中举办

【名人堂名人网】摘录：为进一步推动中药材产地加工标准化、数字化高质量发展，打通中药材产业提质增效关键环节，2026年10月29日，由中国中药协会中药材种植养殖专业委员会主办，陕西省中药协会中药材种植养殖专委会、汉中市农业技术推广与培训中心协办，陕西秦方本草农业科技发展有限公司承办的全国中药材趁鲜切制公益培训会（汉中站），在汉中市中药材交易市场成功召开。本次会议由任勃兴主持，来自全国中药材相关企业负责人、质量负责人及业务骨干齐聚一堂，共话趁鲜切制产业新路径。

汉中坐拥秦巴山区得天独厚的生态优势，道地药材资源丰富，是秦药产业发展的核心区域，本次培训会聚焦趁鲜切制政策规范、技术落地、产业链协同等重点内容，汇聚行业专家、中药材企业、种植主体共话产业升级路径。秦巴农林受邀参会，公司总经理张红兵围绕药农生产痛点，从田间管理、品质提升、损耗管控、市场对接等方面作交流分享。

中药材趁鲜切制是产地加工的重要模式，省去反复浸润、二次干燥等工序，既能保留药材有效成分，又能降低加工成本，是推动中药材产业由粗放种植向标准化、数字化转型的重要抓手。但当前不少种植农户仍存在管理不规范、种植标准不一、采收加工方式传统、仓储转运损耗偏高、产销信息不对称等难题，优质药材难以匹配稳定销路，优质不优价现象较为突出。

会上，陕西省中药协会常务副会长周进华、汉中市农业技术培训与推广中心副主任王帮庆先后致辞。周进华副会长表示，汉中作为我省道地秦药主产区，中药材资源禀赋突出，趁鲜切制是延伸产业链、提升药材品质、降低加工损耗的关键抓手，专委会将持续搭建政策宣讲、技术交流、资源对接平台，助力汉中中药材产地加工规范化升级，擦亮秦药品牌。王帮庆副主任介绍了汉中中药材产业发展现状，期待以本次培训为契机，强化政企协联动，夯实产地加工基础，推动本地中药材产业提质增效。

汉中秦巴农林发展有限责任公司总经理张红兵结合秦巴山区种植实际与企业一线实践经验，针对农户药材种植管理提出务实思路。他提出，品质是产业根基，要把标准化管理前置到田间，从品种选育、地块选择、水肥管控、绿色防控、适时采收等环节建立统一规范，改变过去凭经验种植的模式，配套简易数字化记录方式，做好生长台账，实现药材来源可追溯，夯实道地药材品质基础。

在降损耗方面，他分析，采收后晾晒、转运、粗加工不规范是损耗主要来源。推广标准化趁鲜切制工艺，就地清洗、切制、干燥，缩短流转链条，减少药材在反复干燥浸润中的成分流失与霉变损耗；同时引导农户配套简易仓储设施，做好温湿度管控，建立分级分选机制，按品质划分等级，避免好坏混装，最大化挖掘药材价值。

针对农户关心的销售对接问题，张红兵谈到，农户单打独斗很难对接饮片厂、药企等稳定终端市场。一方面要依托本地龙头企业、合作社搭建联结桥梁，形成 “企业 + 基地 + 农户” 的联动模式，统一标准、统一初加工、统一对接渠道；另一方面要主动对接规范化交易平台，树立分级定价意识，以稳定、可溯源的优质产品，对接饮片企业、商贸采购方等长期订单，减少中间商层层压价，让药农收获稳定收益。

本次公益培训为秦巴区域中药材趁鲜加工落地指明方向。下一步，秦巴农林将持续发挥龙头带动作用，配合陕西省中药协会中药材种植养殖专委会落实服务行业、服务会员宗旨的重要举措，持续开展政策宣贯、技术帮扶、基地培育等系列活动，打通政策落地“最后一公里”，把培训所学的标准规范、数字化管理思路下沉到种植基地，持续做好农户技术指导、产销对接服务，助力汉中秦药产业延链、补链、强链，以标准化趁鲜加工为抓手，推动秦巴道地中药材高质量发展，助力药农持续增收。